酒的收藏入門

在西方，當個酒的收藏家是件風雅的事，是一種高尚的興趣。當然，也有很多人只是把藏酒當成投資，只要方法正確，確實可以有好收穫。

事實上，世界上所生產的大部分的酒，都不是收藏的好對象，得選擇品質優秀，而它本身又適合長期存放的才行。如果打算投資，那麼所買的酒就得是已經普遍建立了好形象的、知名的、酒莊名字本身就是一種品質保證的那種酒了。當然，衡量一瓶紅酒的收藏價值，產地、年份是一定要看的，而等級、酒莊甚至於『證書』也都非常重要。

所以用來收藏的酒，不會是普通在餐桌上就能隨便喝到的酒，那種通常是買了就開的，口味或許不錯，但不具收藏，更沒有投資的價值。收藏用酒必須是高級酒，而且得是適合長期存放的那種。

還有很重要的一點，就是存放的地方，在台灣這種溼熱氣候的地方，收藏家一定要有專門的酒櫃來存放。過熱的氣溫，可以讓你的辛苦收藏一下子就報銷的。適合的溫度一般是8～18℃，詳細的溫度要看你收藏的是什麼而定，問賣你酒的酒商吧。

一個完美的存放地點，避光、恒溫、恒濕、防震，是不可或缺的幾個必要條件，可以保證你收藏或投資的安全，有些投資的人買了還是寄放在酒商那邊，也算是一個辦法，就是少了看它喝它的樂趣。

有些酒需要收藏很久，才會提高價值，而它的品質如果不能因為陳年而提升，至少必須要能夠維持原狀。所以在買酒當時就要注意了，你是打算要喝它，還是打算要收藏它，這在一開始就要分得很清楚才行。

真正的收藏家，是把收藏的每瓶酒都當成是藝術品，甚至是子女般的看待，他們可以說出每一瓶收藏是如何生產製造，直到進入他家酒窖的整個歷史，不過這樣的收藏家在東方比西方要少得多。

義大利酒的話，最常被收藏的是Piemonte和Toscana 兩個省份的酒，Barolo, Brunello 應該都是很好的選擇。義大利酒品質其實不輸法國酒，但是經常被低估或忽視，主要大概是他們不太會打廣告的關係。

個人不太建議光為賺錢而收藏，因為完全沒有興趣，完全不接觸酒，對酒自然不可能有足夠的了解，這樣的投資風險會比較高。認識酒，培養對酒的興趣，同時進行收藏投資，能賺錢也豐富了生活，提高了品味，才是能夠長久的做法。



※飲酒過量，有礙健康